深大寺そば きよし

コラム | 東京都調布市 調布駅【深大寺そば きよし】

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コラム | 深大寺そば きよし

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そばは、日本に古くからある食べ物です。そのため「実は食べ方にマナーがあるのでは?」と気になっている方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、そばを食べる時のマナーについて解説しま…

ダイエット中は、炭水化物を控えたい方も多いですよね。しかし、そばなら食べても大丈夫というイメージが強いのは何故でしょうか。今回は、そばがヘルシーだといわれる理由についてお話しましょう。そば…

地方を移動してうどんやそばを食べた時、つゆの味の違いに驚いたことはありませんか?なぜこんなにも違うのか不思議に思った方もいらっしゃると思います。本日は、関東・関西のそばつゆの違いについてお…

「ご当地そば」と聞いて、どのようなものを思い浮かべますか?ご当地そばとは全国各地の気候・風土に合わせ、その土地ならではの製法や食べ方で味わうそばのことです。より美味しくそばを食べるために工…

そば屋さんに行くと目にする、ざるそばとせいろそばの違いをご存じでしょうか?「冷たい蕎麦なのは分かるけど…」と思われる方も、多いでしょう。今回は、ざるそばとせいろそばの違いについてお話しします…

きのこは鍋やパスタ・あんかけなど、和・洋・中の料理に使われている人気食材の一つです。栄養素も多く体に良いきのこですが、栄養を逃さない食べ方についてご存じでしょうか。そこで今回は、きのこの栄…

スーパーで一年中見かけるきのこですが、旬があるのをご存じでしょうか?日本だけでもきのこの種類は多く、食用きのこだけで50~100種類あると言われます。今回は、代表的なきのこの旬についてご紹介しま…

当店では北海道の深川市でとれる一番粉のそば粉のみを使用しております。 一番粉とは、そばの実を石臼で挽いた際にまず最初に製粉されていく実の中心部分の白い蕎麦粉です。そばの実は中心はデンプン質が…

きすは淡泊な肉質と旨味が特徴で、お酒のおつまみにも最適です。きすの代表的はお料理は、天ぷらが有名ですよね。また新鮮なら、お刺身として味わうこともできます。一年を通して食べられるきすですが、…

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