厚焼き卵とだし巻き卵の違いとは

厚焼き卵とだし巻き卵は、それぞれ別物であることをご存じでしょうか。
同じようなイメージですが、作り方や味には違いがあります。
そこでこの記事では、厚焼き卵とだし巻き卵の違いをご紹介していきます。

厚焼き卵とだし巻き卵の違い

厚焼き卵とは

厚焼き卵とは、何度も巻いて厚みがしっかりと作られた卵焼きのことです。
味付けには、塩・砂糖・醤油などさまざまな調味料を使います。
家庭によっては出汁を少し入れる場合もありますが、メインの味付けは砂糖や醤油です。
また醤油で味付けをするので、すこし焦げ目がつくのも特徴といえるでしょう。

だし巻き卵とは

だし巻き卵とは、名前にもある通り出汁を使った卵焼きのことです。
そば屋にはだし巻き卵がメニューに載っていることが多いですが、それは出汁つゆにこだわりがあるためです。
自慢の出汁つゆを使って作られるので、特別美味しく作れると考えられるでしょう。
なお、だし巻き卵は関西と関東では若干味付けに違いがあります。
関西ではシンプルに出汁と塩だけなのが一般的なのに対して、関東では醤油や砂糖などを入れて味を調えます。

まとめ

厚焼き卵とだし巻き卵の違いは、基本的には出汁を使うかどうかです。
また関東と関西でも味付けが異なるため、食べ比べをしてみるのも面白いかもしれませんね。
当店はこだわりの出汁を使って、厚焼き玉子を作っております。
こだわりの厚焼き玉子を食べてみたいという方は、深大寺にある当店でご賞味ください。